功能性食品学的感想,对功能性食品学的心得体会

如何看待国内外功能性食品的发展现状及趋势

1、总的来说，2021年的食品行业趋势，是健康与功能性食品的深度融合，消费者对于可持续、营养均衡的需求推动着行业不断向前。这些创新不仅满足了现代生活节奏，也展现了人们对美好生活的向往。

2、我国功能性食品生产地发展不均衡，在北京、上海、广州、天津几大城市占50%左右，而西北、西南地区仅占5%，第三代功能性食品又甚少；经卫生部批准的功能性食品有4000多个，其中90%为第二代产品，功能因子的构效关系、量效关系、作用机理不清楚，低水平重复现象严重。

3、功能性食品经历了三代的发展。第一代功能性食品是根据基料的成分推断产品的功能，没有经过验证，缺乏功能性评价和科学性。第二代功能性食品是指经过动物和人体实验，证实其确实具有生理调节功能。

4、前景：据前瞻产业研究院《2016-2021年中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示，从最初的吃饱到吃好，到现在吃的要健康，消费者对消费者的要求已经不断的在提高。所以，食品健康化到功能化是一个不容忽视的趋势。据统计，早在2007年日本功能性食品的总销售额就已经达到了6798亿日元。

5、功能食品行业的发展关系到全民的健康，并逐步发展出了健康经济概念。健康经济是一种新的视角、新的诉求、新的发展方式和新的经济形态，是对安全经济、绿色经济、低碳经济、营养经济、和谐经济和可持续经济等的新概括和新主张，是经济社会发展大趋势。

6、目前，全球保健品行业发展迅速，各企业纷纷布局保健品业务，行业供给能力及供给水平得到大幅提升。

如何组织好一堂讨论课—有感于《功能性食品》讨论课教学

就一节课而言，我认为课前准备工作包括从开始准备到正式上讲台期间的所有工作，它包括钻研教材、备课资料、教案设计和多媒体课件等多个方面的准备。 理解教材，钻透教材。上好一节优质课，首先当然要熟悉教材，知道这节课要上什么样的内容，教学重难点是什么。

例如黄海海战这一历史事件，教师可以让学生针对事件本身或者是事件中的历史人物设计话题。学生设计的话题都是自己感兴趣的，所以更能达到良好的讨论效果。在实际教学中，讨论的历史话题除了多元化之外，还要新颖。新颖的话题能带给学生挑战性，更能拓展学生思维，使学生对讨论话题有浓厚的兴趣。

也就是说，学生有无进步或发展是教学有没有效益的唯一指标。所谓讨论式教学是指“为了实现一定的教学任务，指导学生就教学中的某一问题相互启发、相互学习的教学方法。

在这种情况下，有些教师在上课时，尤其是在上优质课时，为了达到使教学内容显得较为丰富的目的，总是想方设法地多增添些教学内容。这其实是一种认识误区。因为，每节课所传授的内容要根据教学目标和学生的接受能力而定，多并不等于优。

如何组织好一堂体育课 由于体育课大都在室外进行，组织教学的目的就是要排除各种干扰，激发学生兴趣，从而完成教学任务。只有合理而周密的组织教学，才可能使学生从心理和物质上作好充分准备，从而保证体育教学过程的顺利进行。因此，组织好教学是上好体育课的关键。

一石激起千层浪，众说纷纭，有的说，用“骗”不好听；有的说，用“借”能点出诸葛亮的神机妙算；有的说有借就有还，那些箭后来诸葛亮不是都还给曹操了吗？所以用“借”好。这样的讨论，让学生广开思路，培养了思维的全面性和概括性。